À propos – Katia Le Pennec Diététicienne

Membre de l’AFDN – Association Française des Diététiciens Nutritionnistes

QU’EST-CE QU’UkatialepennecN DIÉTÉTICIEN ?

Un diététicien est un spécialiste de la nutrition qui dispense des conseils nutritionnels , sur prescription médicale, et participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée.

Les diététiciens contribuent à la définition, à l’évaluation et au contrôle de la qualité de l’alimentation servie en collectivité, ainsi qu’aux activités de prévention en santé publique relevant du champ de la nutrition.

QU’EST-CE QU’UN NUTRITIONNISTE ?

Le terme de « nutritionniste » est un qualificatif qui ne définit pas une profession. Ce qualificatif peut être utilisé par toute personne (médecin, ingénieur, diététicien,…) ayant une formation en nutrition.

QU’EST-CE QUE LA MICRONUTRITION ?

Une alimentation équilibrée et variée est censée nous apporter toutes les vitamines et tous les nutriments dont nous avons besoin afin d’assurer le bon fonctionnement de notre organisme.

Mais aujourd’hui, une alimentation diversifiée ne suffit plus à couvrir nos besoins micronutritionnels car notre environnement a changé. Notre alimentation s’est appauvrie en micronutriments et enrichie en aliments transformés, notre mode de vie est plus stressant, nous consommons plus de médicaments et de perturbateurs endocriniens, nous vivons dans un environnement de plus en plus pollué…

De nombreuses recherches scientifiques ont mis en évidence une relation entre ce déficit micronutritionnel et la santé.
En effet, il peut entrainer de nombreux troubles (digestifs, fatigue chronique, moindre résistante au stress, infections récidivantes, baisse de moral…) pouvant aller jusqu’à la survenue de pathologies chroniques comme le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires, les allergies et intolérances.

La micronutrition, profitable à tous les âges de la vie, permet d’apporter à l’organisme les quantités adaptées de nutriments et d’actifs naturels dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale. Elle apporte des solutions concrètes et personnalisées pour conserver et optimiser notre capital santé.

MA FORMATION

Spécialisation en AGROALIMENTAIRE – IUT – Biologie Appliquée de NANCY – 1996

Diplôme Universitaire Technologique de Diététique avec mention à  l’IUT de Nancy (DIPLÔME D’ÉTAT) – 1998

Certificat en Éducation Thérapeutique du patient (CRES Marseille) – 2011

Formations chirurgie de l’obésité – pôle Obésité de Draguignan (2010 à 2017).

DU Nutrition et activités physiques et sportives _ Université Paris Descartes _ En Cours (2017-2018).

Formations en Micronutrition (2018) avec l’Institut de Promotion et développement des diététiciens-Nutritionniste : IPDD

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Formation complémentaire :

Suivi DU NUTRITION– Faculté de médecine de NANCY sur invitation du professeur Olivier Ziegler (2007)

MON PARCOURS

  • Prestataire de service pour une société de nutrition entérale- VITAL’AIR – 2001.
  • DIÉTÉTICIENNE LIBÉRALE – Ouverture CABINET DIÉTÉTIQUE en 2002 à NANCY.
  • Animatrice d’ATELIERS et CONFÉRENCES diététiques – MAISON DU DIABÈTE Nancy 2004 / 2008.
  • Suivi nutritionnel chirurgie de l’obésité – Collaboration POLYCLINIQUE de Nancy – 2003 / 2008.
  • Suivi nutritionnel d’enfants en surpoids au sein d’une ASSOCIATION- ÉPINAL  – 2004 / 2008.
  • FORMATRICE auprès d’équipes médicales et soignantes pour laboratoire LILLY – 2007 / 2008.
  • CONSULTANTE auprès des adhérents – HARMONIE MUTUELLE – 2004 / 2014.
  • TRANSFERT D’ACTIVITÉ cabinet de Nancy fin 2008 vers région PACA  – Ouverture CABINET DIÉTÉTIQUE de DRAGUIGNAN 2009 et CABINET DIÉTÉTIQUE de SAINT RAPHAËL 2012.
  • Transfert d’activité des cabinets de Draguignan et de St Raphaël sur FRÉJUS _ 2016.

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