Brochettes de Fruits de mer

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INGRÉDIENTS : 2 PERS
100 g de Coquilles St Jacques
100g de poisson blanc (type Lotte)
50g de crevettes décortiquées
200g de tomates
400g de fonds d’artichauts (pochés dans l’eau bouillante salée si frais ou surgelés)
Fines herbes, persil, sel, poivre, un filet d’huile d’olive (2CS)
1 citron

PRÉPARATION :
Découper le poisson en morceaux et les tomates en quatre,
Sur un pic, alterner les morceaux de tomates, poisson, st jacques et crevettes.
Assaisonner, ajouter un filet d’huile d’olive, et les herbes sur les grillades et faire cuire au barbecue ou au grill
Servir avec un peu de riz sur un lit de fonds d’artichauts.

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