Petits farcis Méditerranéens

imagesINGRÉDIENTS : 8 PERS

6 courgettes rondes

3 aubergines

6 gros champignons de Paris

6 oignons blancs

3 petits poivrons

6 tomates moyennes

(3 pommes de terre)

600 à 700g de viande hachée 5% MG (ou filet de bœuf, porc, veau)

2 œufs

1 tranche de pain de mie

Lait

2 échalotes

1 gousse d’ail

Quelques brins de Persil frais (ou basilic),

2 c à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, 4 épices.

 

PRÉPARATION

Faire préchauffer le four à 200°C.

Lavez-les légumes, et coupez-les en 2 (à ¾ de hauteur pour les tomates, oignons), pour les champignons, nettoyez-les et retirez le pied (si vous souhaitez ajouter des pommes de terre, faites-les précuire préalablement dans de l’eau)

Evidez les légumes délicatement et réservez la chair des aubergines et des courgettes dans un saladier.

Ajoutez dans le saladier, la viande hachée (ou filet de viande préalablement cuit et mixé), les œufs, une tranche de pain de mie préalablement trempée dans du lait et égouttée, l’ail et les échalotes, le persil, salez, poivrez et épicez d’une demi cuillère à café de mélange 4 Epices. Mixez le tout.

Remplissez les légumes de la préparation et placez-les dans un plat allant au four préalablement légèrement huilé (1 c à soupe). Finissez l’assaisonnement par un léger filet d’huile d’olive (1 c. à soupe) avant d’enfourner et cuire 45 à 60 minutes à 180 – 200°C.

Bon appétit.

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